INGREDIENTI:
-500 gr di farina
-220 gr di latte
-2 tuorli d'uovo
-80 gr di zucchero (io ne ho messo 100/120 gr)
1-00 gr di burro possibilmente a temperatura ambiente
1- cubetto di lievito di birra
1- pizzico di sale
-granella di zucchero (per guarnire)
Procedimento:
Sciogliere il lievito nel latte intiepidito, aggiungere lo zucchero e versare il tutto sulla farina e cominciare ad impastare. Aggiungere i tuorli uno per volta, il burro morbido, per ultimo il sale e impastare fino a che l'impasto non si presenta liscio e lucido. Lasciar lievitare al caldo al raddoppio, circa 2 ore.
Tagliare la pasta in circa 24 pezzi (di più se si vogliono più piccole e di meno se si vogliono più grandi...) e dategli la forma desirata (io ho fatto girelle farcite con marmellata e granella di nocciola, treccine, e cornetti con ripieno di cioccolato).
Lasciate lievitare ancora per un'ora nel forno spento, spennellate con un uovo sbattuto e cuocete per 20 minuti circa a 180° a forno preriscaldato.
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