Rose di carciofi al forno.

Ingredienti:
-12 carciofi
-un limone
-100 g di pangrattato
-un cucchiaio di parmigiano grattugiato
-una mozzarella media
-1 spicchio d'aglio
-un cucchiaio di olio d'oliva
-poco sale
-prezzemolo tritato
-pepe nero macinato
-una bustina di pinoli
Procedimento:
Private i carciofi delle foglie esterne tenendo solo i cuori, e metteteli a lavare in acqua e succo di limone.
In ua ciotolina a parte mescolate il pangrattato con il parmigiano, il prezzemolo e il pepe e la mozzarella tagliata a dadini.
Scolate bene i carciofi e riempiteli con il preparato di pangrattato; adagiateli in una pirofila unta con il cucchiaio di olio, il sale e lo spicchio d'aglio.
Distribuiteci sopra i pinoli ed aggiungete un bicchiere di acqua; metteteli a cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
Servite caldi!