Piatto leggero e gustoso allo stesso tempo...senza nessuno sgarro per la mia dieta
Ingredienti:
-2 uova
-un pizzico di sale
-poco pepe
-mezzo cucchiaino di olio d'oliva
Per il ripieno:
-150 g di fagiolini già bolliti
-un cucchiaino di olio d'oliva
-50 g di formaggio a pasta filante
Procedimento:
Sbattete le uova insieme al sale e al pepe e versate in una padella antiaderente unta con il mezzo cucchiaino di olio; cuocete da un lato e rigirate.
Farcite con i fagiolini conditi con l'olio ed il formaggio tagliato a dadini, chiudete l'omelette a mo di mezza luna e passate in forno caldo per 6/7 minuti, il tempo che serve a far sciogliere leggermente il formaggio.
Togliete dal forno e servite calda.
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