Il Babka è un dolce tipico della Pasqua ebraica, ma io l'ho visto pubblicato da una mia amica e non ho resistito a farlo adesso, e così eccolo qua...lo propongo anche a voi!!!
Ingredienti:
-90 g di margarina
-100 ml di latte
-60 g di zucchero semolato
-25 g di lievito di birra
-250 g di farina 00
-1 uovo+ 1/2 tuorlo d’uovo
-vanillina
-1 pizzico di sale
per spennellare:
1/2 tuorlo
3 cucchiai di latte
per il ripieno:
30 g di zucchero semolato
100 g di cioccolato fondente finemente tritato
Procedimento:
Ingredienti
in una ciotola versare zucchero, farina e lievito di birra
aggiungere i restanti ingredienti ed impastare energicamente fin quando l'impasto non risulta ben compatto ed omogeneo
lasciar lievitare fino a quando il volume non raddoppia
stendere l'impasto su una spianatoia di legno
ricoprire con cioccolato grattugiato e zucchero semolato
arrotolare le 2 estremità verso il centro formando un 8
sistemare in uno stampo da plumcake e lasciar lievitare
spennellare con tuorlo d'uovo e zucchero semolato
Infornare a 180° per circa 40min
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