Cornetti striati al cacao

Direi che l'esperimento cornetti striati è riuscito perfettamente!!!
Volevo preparare una colazione diversa ai miei figli, e così mi è venuto in mente di modificare leggermente la mia ricetta dei cornetti morbidissimi, la ricordate?
Ora ve la ripropongo, ma con qualche ingrediente cambiato.
Io li ho già assaggiati e vi assicuro che sono buonissimi!!!

Ingredienti:
-350 g di farina 00
-150 g di farina manitoba
-1 bustina di lievito di birra o un cubetto fresco
-70 g di olio d'oliva
-50 g di fecola di patate
-4/5 cucchiai di zucchero (io 5)
-1/2 cucchiaino di sale
-250/70 ml di latte
Per la striatura:
-un cucchiaio di miele
-un cucchiaio di acqua
-cacao q,b
Per spennellare:
-un uovo + poco latte
Per guarnire:
-zucchero a velo q.b.
Procedimento:
Su un piano la lavoro fate la fontana con le due farine, la fecola di patate, lo zucchero, il sale e il lievito.
Ponete al centro l'olio d'oliva e il latte tiepido, ed lavorate fino ad ottenere una pasta liscia e morbida che metterete a lievitare in un canovaccio al caldo per 2 ore circa (un'ora in estate)

Passato questo tempo riprendete la pasta che avrà raddoppiato di volume.

Sgonfiatela e ricavatene 8 palline...

Prendete 4 palline e fomatene dei dischi molto sottili, che spennellerete con il miele mischiato all'aqua....

e cospargerete con il cacao....

e ricoprirete con un altro disco, sul quale farete la stessa cosa e così anche con il terzo disco, tranne che sul quarto.
Avrete ottenuto così un disco unico, che taglierete in 8 triangoli aiutandovi con un tagliapizza...e ripetete con le altre 4 palline.

avvolgete ora su se stesso ogni triangolo, partendo dalla parte più larga arrivando alla punta, e formate dei piccoli cornetti....che adagerete su carta forno, ben distanziati tra loro e che lascerete lievitare ancora per altri 30 minuti.

Passato questo tempo, spennellerete i cornetti con uovo sbattuto e latte e metterete a cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Passato questo tempo, togliete dal forno, fate raffreddare leggermente e spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.