Ingredienti:
-500 ml di panna da montare dolce
-4 uova
-3 cucchiai di zucchero
-cioccolato fondente in scaglie
Procedimento:
Montate la panna molto ferma.
A parte montate gli albumi delle uova a neve fermissima; in un'altra ciotola invece mescolate i tuorli d'uovo con lo zucchero e la vanillina fino a farli diventare chiari e spumosi.
Aggiungete quindi gli albumi e la panna montata e mescolate dal basso verso l'alto con un cucchiaio, aggiungete le scagliette di cioccolato e mettete nel congelatore; dopo circa un' ora riprendete il gelato e mescolate nuovamente; ripetete quest'operazione per altre due volte a distanza di un'ora l'una dall'altra e poi lasciate solidificare prima si servirlo.
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