-1 kg di patatine novelle
-3 grossi peperoni gialli
-500 g di capocollo di maiale
-olio d'oliva
-sale
Procedimento:
Ho lavato e sbollentato le patatine per poter togliere la buccia con facilità (ma ci sono in vendita le papatine novelle già sbucciate, se non avete tempo a disposizione).
Ho lavato anche i peperoni e li ho privati dei semi e filamenti, e li ho tagliati a pezzettoni;
ho quindi tagliato a pezzettoni anche la carne , ed ho trasferito tutto in un tegame da forno.
Ho condito con abbondante olio e sale, ed ho lasciato cuocere per circa un'ora in forno preriscaldato a 180° ventilato, e dopo di che ho servito caldo.
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