-200 g di farina di semola
-70 g di farina 00
-acqua a temperatura ambiente (quella che prende)
Procedimento:
Facciamo la fontana con le due farine e versiamo lentamente l'acqua, impastando continuamente fino ad ottenere una pasta liscia e consistente.
Ricaviamo quindi una sfoglia sottile, con il matterello o con la macchina per fare le lasagne e tagliamo in 20 quadrati di circa 10 cm di lato; riempiamo quindi a nostro piacere (io in questo caso li ho riempiti con ricotta e spinaci)e arrotoliamo su stessi onde ottenere dei cannelloni.
Il condimento per la cottura lo scegliamo a nostro piacere.
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