Il pane serbo di Veronika

Ingredienti:

250 ml di latte

10 gr di sale

1 bustina di lievito disidratato

500 gr di farina mantioba

100 gr di burro

1 uovo

1 cucchiaio di zucchero

semi di sesamo qb

Preparazione:

Nel latte tiepido sciogliere il lievito, lo zucchero e 2 cucchiaini di farina. Coprire e mettere in un posto caldo fino a che non ” schiuma “.
Setacciare la farina ed aggiungere al composto precedente, aggiungere il sale ed impastare. Sarà difficile impastare quindi trasferire l’ impasto in una spianatoia infarinata e dividere l’ impasto in 12 palline e stendere ogni pallina con il mattarello creando un cerchio.
Sciogliere il burro ed immergere ogni cerchio ottenuto e disporli in una teglia rivestita di carta forno sovrapponendoli fino ad ottenere un cerchio di grandi dimensioni.
Coprire con un canovaccio e fare riposare per 20 minuti. Spennellare con un tuorlo e cospargere di semi di sesamo infornare per un ora circa a 200°