Ciambelline dolci

Ingredienti:

-500 g di farina
-500 g di patate lesse e schiacciate
-una bustina di lievito per dolci
-un lievito di birra
-un pizzico di sale
-4 cucchiai di zucchero
-2 uova
-2 cucchiai d'olio d'oliva
-olio di semi di girasole per friggere
-zucchero per la farcitura

Procedimento:

Fate la fontana con la farina, le patate e tutti gli altri ingredienti, impastate il tutto e formate delle ciambelline e lasciate lievitare per circa due ore.

Passato questo tempo, friggete in olio bollente e passate nello zucchero da ambo i lati.