Pasta con i carciofi

INGREDIENTI:

-300 G DI CONCHIGLIE RIGATE

-6 CARCIOFI

-MEZZA SCATOLA DI POMODORI PELATI

-UN LIMONE

-PREZZEMOLO TRITATO

-ORIGANO

-SALE

-VINO BIANCO

-PARMIGIANO GRATTUGIATO

-PEPE NERO MACINATO

ESECUZIONE:

PULIAMO E LAVIAMO CON ACQUA E SUCCO DI LIMONE I CARCIOFI CHE POI RIDURREMO IN PICCOLI PEZZI E CHE ANDREMO A CUOCERE CON OLIO, PEPE NERO, ORIGANO E PREZZEMOLO; FAREMO MANTECARE IL TUTTO E BAGNEREMO CON VINO BIANCO CHE LASCEREMO EVAPORARE. DOPO DI CHE CI AGGIUNGEREMO I POMODORI PELATI E INSAPORIREMO DI SALE, LASCIANDO FINIRE LA COTTURA.

A PARTE CUOCEREMO LE CONCHIGLIE CHE ANDREMO A CONDIRE POI CON IL SUGHETTO DI CARCIOFI, E CONDIREMO CON DEL PARMIGIANO GRATTUGIATO.