Vi posto nuovamente per chi ne avesse bisogno la ricetta dell'impasto per le pizze, focacce, pittule e tanto altro; gli ingredienti sono pochi e semplici, il trucco della riuscita e della bontà sta nell'impasto.
Gli ingredienti per l'impasto sono:
300g di farina 00
300 g di semola rimacinata
un lievito di birra
olio d'oliva
2 cucchiai di sale fino
acqua tiepida quella che prende
e ora andiamo a preparare l'impasto:
mettendo le due farine in una ciotola alta ( teniamo presente che la pasta deve lievitare e raddoppiare il suo volume) ci aggiungiamo il sale fino, due cucchiai rasi di olio d'oliva che ci aiuterà a sciogliere il lievito di birra, e per finire tanta acqua quanta ne serve a darci un impasto molto morbido come questo:
dopo due ore circa di lievitazione l'impasto sara' cosi':
e potremo usarlo come più ci piace.
Nei prossimi giorni vi darò qualche idea su come usarla, vi garantisco che è molto buona e non è neanche difficile da preparare.
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