Rotolo alla nutella

Ingredienti per due rotoli:
-500 g di farina
-200 g di zucchero
-3 uova
-2 bustine di lievito in polvere per dolci
-un pizzico di sale
-100 g di burro
-200 g di patate
-nutella per il ripieno

Procedimento:
Peliamo e lessiamo le patate; a parte sul piano da lavoro facciamo la fontana con la farina, lo zucchero, il pizzico di sale e il lievito; spezzettiamo quindi il burro al centro e aiutandoci con lo schiacciapatate riduciamo le patate in purea, aggiungiamo due uova e impastiamo tutto fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
Dividiamo ora la pasta in due parti uguali e aiutandoci con un matterello le riduciamo in due grandi sfoglie alte circa mezzo cm, ci spalmiamo sopra la nutella e arrotoliamo la pasta su se stessa; chiudiamo alle estremità e poniamo su una placca da forno foderata con carta da forno, spennelliamo con l'uovo sbattuto e lasciamo cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Lasciamo raffreddare e serviamo tagliato a fette.