-150 g di lievito madre (io ho usato il li.co.li.) o un cubetto di lievito di birra
-450 g di farina
-200 g di latte
-3 tuorli-2 cucchiai di zucchero-1 cucchiaino di sale-la scorza di 1 limone-100 g di burro a temperatura ambientePer il ripieno:-marmellata di albicocche-2 mele grandi-100 g di granella di nocciole
Procedimento:Ho mescolato insieme tutti gli ingredienti, prima i solidi e poi i liquidi (compreso il lievito liquido), ed ho impastato tutto fino ad ottenere una pasta morbida e liscia; che ho lasciato lievitare per 3 ore al caldo.Ho quindi ripreso l'impasto e l'ho steso in un rettangolo che ho spalmato con la marmellata, le mele tagliate e piccoli pezzi e la granella di nocciola; ho arrotolato il rettangolo e con un coltello affilato ho tagliato delle rondelle che ho messo sulla placca del forno,rivestita con carta forno.Ho cosparso con un po' di zucchero ed ho lasciato lievitare ancora per circa 1 ora e mezza.Ho quindi cotto nel forno a 200 ° C per circa 30 minuti.
Nessun commento:
Posta un commento