Muffin alla marmellata.

Ingredienti per 12 muffin 
-300 g. di farina 00
-70 g. di zucchero
-200 g. di latte
-100 g. di burro (io ho usato margarina)
-2 uova
-1 bustina di lievito per dolcì
-marmellata a piacere
-zucchero a velo
Procedimento:
Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero e amalgamate bene con una frusta.
Aggiungete il latte e continuate ad amalgamare.
Unite il burro fuso freddo ...e la farina setacciata con il lievito.
Mescolate bene tutti gli ingredienti.
Mettete una cucchiaiata di impasto in ogni stampino da muffin ...
e ponete al centro un cucchiaio di marmellata.
Ricoprite con altro impasto. Infornate a 180° per 20 circa.
Sfornate, fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.